Mini tartufi al peperoncino

Questa è una ricetta dolce che ho visto fare in una delle numerose trasmissioni in tv e che ho re-interpretato.
Dolce e piccante allo stesso tempo.

INGREDIENTI (per 4 mini tartufi):

• 15 gr di burro
• 80 gr. di cioccolato fondente (meglio se extra fondente)
• peperoncino
• sfogliatine

PREPARAZIONE:

Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato.Una volta sciolti aggiungere il peperoncino e sbriciolare una sfogliatina all'interno e continuare ad amalgamare fino ad avere un composto unico.
Mettere in frigo per un'ora.
Passata l'ora tirare fuori dal frigo e riamalgamare. Formate con le mani delle palline del composto e sbriciolate sopra un'altra sfogliatina.
Mettete di nuovo in frigo per pochi minuti (ideale poco prima di servire) e poi, poco prima di servire, spolverate con del cacao amaro.
Ottimi anche mentre si prende il caffè.
Marco.